2024年10月22日至10月24日，由共青团重庆大学委员会、重庆大学党委学生工作部、重庆大学研究生院、重庆大学后勤管理处主办，重庆大学研究生会、重庆大学后勤管理饮食服务中心承办的重庆大学2024年第四届“美食探源，味蕾故乡”家乡菜推荐活动圆满举行。
2024年10月22日下午，菜品制作交流会在重庆大学后勤管理处饮食服务中心召开。本次活动旨在丰富食堂的菜品选择和风味特色，重现同学们心中家乡的味道和情感记忆。入围的十名同学就食材的选择、烹饪方法、菜品改良和创新等方面与食堂厨师进行了深入的交流，以确保后续所有参与者都能享受到最正宗的家乡风味。
2024年10月24日，菜品推荐品尝会在重庆大学B区新苑美食广场正式召开。重庆大学后勤党委书记邱荣富、后勤管理处处长徐宋兵、副处长林勇、饮食服务中心主任庞金侠和10位家乡菜推荐人以及20位学生代表们参与活动。大家齐聚一堂，尽情享受家乡味道，热烈交流家乡风情。
你是否已经对这些佳肴
充满了好奇和期待？
十二道美味已揭晓
快来一探究竟！
一号选手
重庆市万州区——万州格格
（推荐人：法学院-向召顺）
竹笼蒸格层叠蒸制
肉质鲜嫩，佐料醇厚
蒸肉粉裹挟着软烂的羊肉和土豆
麻辣与鲜甜的交织
让三峡之畔的传奇滋味在舌尖绽开
二号选手
福建省福州市——醉排骨
（推荐人：建筑城规学院-宋正晗）
历史悠久的闽菜瑰宝
腌制好的排骨炸制金黄酥脆
融合秘制醇香醉汁
酸甜微辣、外酥里嫩
感受口味丰富的激情碰撞
三号选手
湖北省荆州市——排骨藕汤
（推荐人：大数据与软件学院潘奥）
精选猪排搭配粉嫩莲藕
慢火细炖至肉骨酥软
汤色如乳，藕香四溢
轻咬一口，藕断丝连满口香
细品一勺，暖身暖心滋味长
四号选手
重庆市垫江县——麻辣鸡块
（推荐人：大数据与软件学院黄乙祝）
精选本地土鸡配以特质红油花椒
猛火爆炒锁住鲜香
鸡块金黄酥脆
麻辣留香唇齿
每一口都是对味蕾的极致挑战
五号选手
湖北省孝感市——湖北全家福
（推荐人：大数据与软件学院李进）
荤素搭配，炒煮结合
鲜美的鸡蛋与滑嫩的猪肝
融合清香的黄瓜和Q弹的木耳
一盘佳肴多滋味
团圆美满寓意深
六号选手
江西省九江市秀水县——紫桑酒糟鱼
（推荐人：大数据与软件学院朱鹏）
香料油爆，底味增香
炸好的鱼块融合陈年酒糟
回锅翻炒，瓶装静泡
酒香鱼鲜，香酥软烂
回味无限甘甜
七号选手
四川省德阳市——果汁牛肉
（推荐人：大数据与软件学院曾余茹）
精选牛肉，武火沸煮，文火慢炖
裹以特制香料炸至金黄
每一口都是酥脆与鲜嫩的完美融合
果香四溢，辣而不燥
八号选手
重庆市合川区——合川肉片
（推荐人：建筑城规学院李恬甜）
上等猪肉，薄切腌制
结合特制豆粉炸至金黄
外皮酥脆，内里鲜嫩，咸鲜酸甜
每一口都是味蕾盛宴
传统经典的风味佳肴
九号选手
山东省济南市——木须肉
（推荐人：生物工程学院刘庆玺）
切片的精选里脊肉
搭配金黄鸡蛋、脆嫩木耳与黄瓜
旺火快炒，锁住食材本真之味
四味交融，色香俱全
尽显鲁菜精髓
十号选手
重庆市巫溪县——巫溪烤鱼
（推荐人：公共管理学院苏姿源）
鲜鱼炭烤，皮脆肉嫩
完美融合特色配料
尽显极致的酸辣咸香滋味
再搭配丰富的配菜
体验令人沉醉的味觉盛宴
十一号选手
网红菜——姜丝兔
（推荐人：重庆大学后勤管理处）
鲜嫩多汁的兔肉
与丝丝甘甜的生姜
精选上等兔肉
经过精细切割成细如发丝的肉丝
保留了兔肉的原始风味
更赋予了菜品一份
精致与细腻
十二号选手
网红菜——香辣馋嘴巴骨肉
（推荐人：重庆大学后勤管理处）
口感丰富，香辣过瘾
色泽诱人，浓郁红亮
辣椒、花椒、蒜、姜
等多种香辛料完美融合
专为那些热爱辣味、追求极致口感的
美食爱好者量身定制
让人一尝难忘，流连忘返
美食探源，乡味十足
让研小权来为你总结一下
这些美味佳肴
10道菜品中
香辣馋嘴巴骨肉人气最盛
果汁牛肉紧随其后
醉排骨口感浓郁
万州格格鲜美飘香
故乡菜肴香满堂
每闻其味忆乡长
此情常驻心间暖
何日归来共品尝
食堂正在加紧推出菜品
之后我们将在食堂宣传
欢迎同学们前来品尝！
重庆大学2024年第四届
“美食探源，味蕾故乡”
家乡菜推荐活动圆满结束！
未来我们将持续为大家带来各地美食
让我们下学期再会！
