在数千年的饮食文化探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等各大菜系和具有地方特色的食品。7月1日，厦门大学后勤集团饮食服务中心行政总厨江显亲等一行4人前往我校就餐饮服务保障工作进行了深入交流。
后勤管理处饮食服务中心食管部刘哲军部长带领交流人员参观了我校部分食堂，详细讲解了我校后勤餐饮2021年“阳光餐饮”建设的相关内容。
厦门大学饮食团队也与我们交换了关于餐饮保障管理和技术培训等工作经验和保障措施。厨艺交流时间，厦门大学把厦门的特色美食带到学生食堂，手把手的教大家做沙茶面等特色美食与厨师们交流分享。我校餐厅厨师也向交流人员介绍了回锅肉、毛血旺、梅菜扣肉及麻婆豆腐等较为出名的几道川菜的做法，并邀请他们一起制作特色川菜。通过对川、粤特色菜系的制作、相互学习指导，相互提升了烹饪的技能。
饮食服务中心中心将继续注重师生多样化的需求，将服务做到精细化，打造核心技术与管理团队，坚持平台创新、产品创新、管理创新，做好学校餐饮服务保障工作。
