加强技术培训 提高技能水平
----记饮食服务中心技能培训
为提高饮食服务中心的服务质量，提升员工的技术水平的综合素质，更好地满足学校师生员工的需求，为师生员工服好务，经过中心精心组织，反复斟酌，针对我校餐饮服务确定了高校餐饮烹饪基础理论与实做、质量意识、食品安全规范、提升自信心四个专项的培训，通过培训提高员工的职业技术能力，更好的胜任中心工作，改善工作质量，取得更好的服务效果，同时也为员工提供更多晋升加薪的机会，中心的技能培训是一项系统性工程，中心班子成员全员的参与，由中心主任袁昌武直接领导，总厨与技术部行政总厨王光华具体负责组织实施，计划用十二个课时的时间完成每期员工培训，将在三到五年内通过不间断的培训，使全体员工至少参加一次轮训，达到全面提升员工技术水平，提高师生满意率。
第二期技能培训课于3月12 日下午在饮食中心培训教室准时开课了，饮食服务中心主任袁昌武就员工技能培训作了政策宣讲，强调技能培训是一项社会系统性工程，要实现不断提高员工的自我发展能力, 提高整体素质，培养有文化、懂技术的饮食员工。并介绍了培训的内容和形式，中心将有针对性地展开一系列培训，有理论有实作，第一、二期培训范围有各食堂厨师长、班组长和骨干员工。食堂员工采取轮流学习的模式，务必让每一位员工都要参加培训。中心邀请到现代职业技工学院教师、享受国务院津贴的高级烹饪师杨大义到校授课，从理论到实作面对面的传授技艺，使员工在理论和实做上能够得到全面提升，真正把培训工作做到健康有序、卓有成效。“关注师生需求，承载师生希望，提供优质服务，创办一流后勤”既是学校后勤的目标，也是饮食人的目标，把学校后勤的服务目标与自己的工作切实地联系起来，我们工作的优劣直接关系到师生员工对后勤服务质量的评价。
中心通过更新思想意识和服务理念，加强管理规范，重建薪酬体系，加快信息化建设，推进科学化、精细化管理服务，最终要达到阳光办伙，师生参与民主，优质服务，使中心步入良性发展。这些目标需要全体员工的共同参与，需要通过培训传播中心的企业精神和宗旨，使大家具有接受挑战的能力和意识。
重庆大学饮食服务中心
2016年3月31日 |
